传统芝麻馅
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作者：
月亮公主_rtlx
吃汤圆就是喜欢吃芝麻馅的，经过多次实践，终于做出了适合自己口味的黑芝麻馅。
用料
熟黑芝麻
250克
生猪板油
200克
糖粉
100克
传统芝麻馅的做法步骤
步骤 1
首先要把买来的猪板油里面的筋膜清理干净，成右边这样纯猪板油，放一边备用。
步骤 2
锅中放入250克熟的黑芝麻，20秒/速10粉碎。
步骤 3
加入200克纯猪板油和100克糖粉。
步骤 4
10秒/反转速5拌匀，倒出再用手彻底的揉匀。看不见白色的猪板油为止。
步骤 5
最后揉成10克一个的小丸子。放冰箱冷冻。
步骤 6
补充一张图片，一定要买上好的和厚的猪板油。
传统芝麻馅的小贴士
1:黑芝麻馅里可以根据自己的喜好放入熟松子仁，熟花生仁等熟的坚果。（除松子仁不需要粉碎外，其他的熟坚果类都要打成颗粒状）。
2:揉好的黑芝麻丸子放冰箱冷冻，可以放半年左右。
3:一定要买厚实的猪板油，筋膜一定要处理干净，要不影响口感。
菜谱创建时间：2024-02-01 19:16:10