一道充满“镬气”的经典粤菜
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作者：
李百味
在广东长大的童鞋，应该对充满了“镬气”的蒜子焖钳鱼（有的地方叫塘鲺）不陌生吧？这道曾经风云大排档的经典粤菜，通过高温的煎炸焖煮，不仅很好地保留鱼的鲜嫩，同时让蒜香渗透到鱼肉中，使整道菜香气扑鼻，让人回味无穷。现在已经很难买到钳鱼了，今天买了鮰鱼，那就用同样的做法，来一盘蒜子焖鮰鱼吧。
用料
鮰鱼
1条
大蒜
2头
洋葱
半个
调味料
适量
一道充满“镬气”的经典粤菜的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
菜谱创建时间：2025-03-28 12:05:05