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“家常卤味，鲜香入味，有嚼劲，当作下酒小菜，零食都蛮不错的！”
食材明细
主料
鸭胗
五个
姜
适量
八角
几个
陈皮
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸香
口味
卤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
卤鸭胗的做法步骤
1鸭胗用盐及料酒反复搓洗干净，撕去筋膜，姜片备好。
2锅内加入适量清水，加入适量料酒下鸭胗焯水至熟。
3焯熟的鸭胗备用。
4八角，陈皮清洗干净备用。
5锅内加入适量清水，下鸭胗，八角，陈皮，姜片，生抽，老抽及盐大火烧开转中火煮十分钟。
6烧好后连汤汁一起倒入大碗内，放冰箱冷藏一夜更加入味。
7吃时切片即可。
8成品图。
9成品图。
小窍门
鸭胗洗净用姜片，料酒焯水去腥！
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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